Mermelada de golden berries con naranja de Pichidegua ganó medalla de plata en concurso en Inglaterra

El emprendimiento familiar Don Ignacio Gourmet, originario del sector Larmahue de la comuna de Pichidegua, alcanzó un importante reconocimiento internacional al obtener la medalla de plata en el prestigioso concurso Dalemain World Marmalade Awards 2026, realizado recientemente en Inglaterra. Su mermelada de golden berries con naranja destacó entre más de 5.000 muestras provenientes de 50 países, posicionando a la región y al país en un escenario culinario de nivel mundial.

La noticia de este galardón fue recibida con emoción por sus creadores, María Beatriz Alvarado y César Doenitz, quienes calificaron el logro como un sueño hecho realidad. “Todo nuestro esfuerzo y crecimiento se ve reflejado en esta tremenda distinción internacional. Estamos muy orgullosos de haber representado a Pichidegua”, señalaron los emprendedores.

María Beatriz, usuaria de INDAP, cuenta que se enteraron del concurso y enviaron una muestra a Inglaterra. Tras una primera participación en 2024 —en que obtuvieron mención honrosa—, este año decidieron mejorar la receta considerando el gusto británico por las mermeladas cítricas. El ajuste funcionó: la mezcla final fue de 60% de naranja y 40% de golden berries y conquistó al jurado compuesto por jueces ingleses y escoceses.

La muestra llegó a Inglaterra gracias a una sobrina de la familia que reside en Londres y que para las fiestas de fin de año vino a Chile, retornando con un frasco de la mermelada que preparó María Beatriz y que presentó al concurso. La noticia del premio les llegó de madrugada a esta pareja de Pichidegua, a través de un correo electrónico.

Bajo la marca Don Ignacio Gourmet, en memoria y homenaje al padre de María Beatriz, estos emprendedores elaboran más de 100 productos, incluyendo mermeladas, confituras, mostazas, aderezos, sales y patés vegetales. Hoy distribuyen a 38 tiendas a nivel nacional, con despachos regulares a través de Blue Express y distribución propia para ventas al por mayor.

María Beatriz contó que de su abuela Zenobia aprendió a elaborar mermeladas y que el amor por la cocina la llevó a experimentar, innovar y hacer “magia” en la sala de procesos, creando nuevas y deliciosas combinaciones.

Durante la pandemia, el negocio vivió un impulso inesperado: comenzaron la venta de cajas gourmet de regalo, llegando a vender más de mil unidades solo para el Día de la Madre. “Mientras muchos emprendimientos se detuvieron, nosotros crecimos. Tuvimos que decidir entre nuestros trabajos formales o dedicarnos de lleno a Don Ignacio Gourmet… y aquí estamos”, relataron.

Esta microempresa produce de manera artesanal, utilizando frutas cultivadas en forma limpia en los campos regados por las tradicionales azudas de Larmahue. Su sello es la innovación: sabores únicos, técnicas tradicionales y mezclas atrevidas que, según dicen, los convierten en verdaderos “alquimistas del sabor”.

Actualmente, trabajan en habilitar espacios para recibir visitantes y potenciar el turismo rural, incorporando mejoras en su sala de producción y servicios sanitarios. Sueñan también con integrar paneles solares para tener independencia energética total.

El director de INDAP O’Higgins, Braulio Moreno, expresó sus felicitaciones a esta pareja de productores que con esfuerzo y perseverancia han logrado consolidar su emprendimiento, llevando el nombre de Pichidegua y de la región a instancias internacionales.

César y Beatriz están contentos y orgullosos de este logro. Indicaron que tras conocerse la noticia de inmediato aumentó la demanda y los pedidos de esta deliciosa mermelada de golden berries con naranja, ganadora de medalla de plata en el concurso Dalemain World Marmalade Awards 2026 en Inglaterra.